腩

拼音 nǎn

注音 ㄋㄢˇ

部首 月

总笔画 13

部首外 9

四角 74227

五笔 efmf

仓颉 bjbj

郑码 qeld

字形 左右结构

笔顺 3511122543112

统一码 基本区 U+8169

异体字 𨡯 𦝧

拼音 nǎn

注音 ㄋㄢˇ

部首 月 部外 9 总笔画 13

统一码 基本区 U+8169 笔顺 3511122543112

标

腩 基本解释

基本字义

● 腩

nǎn ㄋㄢˇ

  1. 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
  2. 用调味品浸渍肉类以备炙食。

英语 (Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat

德语 Lendenstück (S)

法语 abdomen,poitrine,ventre de boeuf

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腩 详细解释

详细字义

◎ 腩 nǎn

〈名〉

(1) 干肉 [dried meat]

腩，脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

词性变化

◎ 腩 nǎn

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

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腩 國語辭典

腩ㄋㄢˇnǎn
名

  1. 牛肚子上或肋骨附近柔软的嫩肉。如：「牛腩」。

  2. 以调味品浸渍的肉。《齐民要术·卷九·炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方 寸脔切，葱白研令碎，和盐豉汁，仅令相淹，少时便炙。」

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腩 《康熙字典》

【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，𠀤南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】𦞦也。【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。【博雅】腩，脯也。

又【集韻】徒南切，音覃。義同。

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