拼音 cuān

注音 ㄘㄨㄢ

部首 水

总笔画 6

部首外 2

四角 80902

五笔 tyiu

仓颉 oe

郑码 odak

字形 上下结构

笔顺 342534

统一码 基本区 U+6C46

异体字 𤒪

拼音 cuān

注音 ㄘㄨㄢ

部首部外 2 总笔画 6

统一码 基本区 U+6C46 笔顺 342534

基本解释

基本字义


cuān ㄘㄨㄢˉ

  1. 烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮:~丸子。~萝卜。
  2. 方言,烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:~子。水~儿。

英语 to parboil; hot water kettle; to boil

德语 in siedendem Wasser kurz kochen (V)

法语 ébullition rapide,faire bouillir pendant une courte période

详细解释

详细字义


cuān

〈动〉

(1) 一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 [quick-boil]。如:鲫鱼汆汤;汆丸子

(2) 引申为把东西丢到水里或人钻入水中 [dip]

所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》

國語辭典

ㄊㄨㄣˇtǔn
  1. 漂流。《字汇·水部》:「,水推物也。」明·无名氏《白兔记·第二出》:「浅水滩 头,下一个坐婆来。」

  2. 用油炸。如:「油豆腐」、「油花生」。清·徐珂《清稗类钞·饮食类·猪肉皮》:「猪肉皮略泡,入沸油之。」

ㄘㄨㄢcuān
  1. 一种烹饪方法。将食物放入沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。如:「丸子」、「羊肉」。