脍

拼音 kuài

注音 ㄎㄨㄞˋ

部首 月

总笔画 10

部首外 6

四角 78232

五笔 ewfc

仓颉 bomi

郑码 qobz

字形 左右结构

笔顺 3511341154

统一码 基本区 U+810D

繁体字 膾   异体字 膾

拼音 kuài

注音 ㄎㄨㄞˋ

部首 月 部外 6 总笔画 10

统一码 基本区 U+810D 笔顺 3511341154

标

脍 基本解释

基本字义

● 脍

（膾）

kuài ㄎㄨㄞˋ

    　◎ 细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

英语 minced meat or fish

德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)

法语 hachis

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脍 详细解释

详细字义

◎ 脍

膾、鱠 kuài

〈名〉

(1) (形声。从肉，会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]

脍，细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》

(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)

词性变化

◎ 脍

膾 kuài

〈动〉

(1) 把鱼、肉切成薄片 [cut]

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

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脍 《康熙字典》

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。

又【博雅】膾，割也。

又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。

又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。　【集韻】或从魚。鱠。

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脍 《说文解字》

『說文解字』

細切肉也。从肉會聲。古外切

『說文解字注』
細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
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