釀 基本解释
釀 國語辭典
动
利用发酵方法制造。如：「酿造」、「酿蜜」、「自酿」。《史记·卷七五·孟尝君传》：「迺多酿酒，买肥牛。」唐·杜甫〈遣意〉诗二首之一：「衰年催酿黍，细雨更移橙。」
逐渐孕育而成。如：「酝酿」、「酿成大祸」。《红楼梦·第三三回》：「明日酿到他弑君弑父，你们才不劝不成！」
名
酒。如：「佳酿」、「陈酿」。《晋书·卷七七·何充传》：「令人欲倾家酿。」《宋史·卷四四二·文苑传四·苏舜钦传》：「渚茶野酿，足以销忧。」
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釀 《康熙字典》
【唐韻】【集韻】女亮切【韻會】汝亮切【正韻】魚向切，𠀤音𥽬。【說文】醞也。作酒曰釀。【廣韻】醞酒也。【史記·孟嘗君傳】乃多釀酒買肥牛。【貨殖傳】通邑大都酤一歲千釀。【前漢·食貨志】一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。
又【增韻】後人因謂酒爲釀。【世說新語】劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。
又【禮·內則】鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。【註】釀謂切雜之也。
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釀 《说文解字》
『說文解字』
醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。女亮切
『說文解字注』
(釀)醞也。作酒曰釀。周禮。酒人掌爲五齊三酒。爲猶作也。从酉。襄聲。女亮切。十部。
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