拼音 wēi

注音 ㄨㄟ

部首 火

总笔画 13

部首外 9

四角 96832

五笔 olge

仓颉 fwmv

郑码 uokh

字形 左右结构

笔顺 4334251211534

统一码 基本区 U+7168

异体字 

拼音 wēi

注音 ㄨㄟ

部首部外 9 总笔画 13

统一码 基本区 U+7168 笔顺 4334251211534

基本解释

基本字义


wēi ㄨㄟˉ

  1. 在带火的灰里烧熟东西:~白薯。
  2. 用微火慢慢地煮:~牛肉。

英语 to stew, simmer

德语 bei kleiner Hitze langsam kochen (V, Ess)​,in heißer Asche garen (V, Ess)​,schmoren (V, Ess)​,sieden (V)

法语 daube,étuver,braiser

详细解释

详细字义


wēi

〈名〉

(1) (形声。从火,畏声。本义:火盆中的火) 同本义 [fire]

煨,盆中火也。——《说文》

热灰谓之煻煨。——《通俗文》

一班大小徒弟,尽为煨尽之末。——· 罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》

(2) 又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬,燃烧后的残余物)

词性变化


wēi

〈动〉

(1) 用文火烧熟或加热 [stew]。如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热)

(2) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器)

(3) 烘干 [heaten]。如:煨干就湿,煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦)

(4) 焚烧 [burn]。如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁)

(5) 中药炮制法之一。将药材用湿润面粉包裹,在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度;或层层隔纸加热,以除去部分油分 [roast in ashes]。如:煨木香

國語辭典

ㄨㄟwēi
  1. 热灰、灰烬。《战国策·秦策一》:「犯白刃,蹈炭。」《新唐书·卷八三·懿宗八女传》:「咸通十年薨。……又许百官祭以金贝、寓车、廞服,火之,民争取以汰宝。」

  1. 烹饪方法:➊ ​ 把生食埋在火灰中烧熟。如:「栗子」、「番薯」。宋·陆游〈初夏野兴〉诗三首之三:「𤎖火就林苦笋,密甖沉井渍青梅。」➋ ​ 用微火慢慢烧煮,使食物熟而软。如:「牛肉」、「蹄膀」。《宋史·卷三七三·洪皓传》:「尝大雪薪尽,以马矢然火面食之。」