拼音 qiàng
注音 ㄑㄧㄤˋ
部首 火
总笔画 8
部首外 4
四角 98812
五笔 owbn
仓颉 fosu
郑码 uooy
字形 左右结构
笔顺 43343455
统一码 基本区 U+709D
繁体字 熗 异体字 熗
部首 火 部外 4 总笔画 8
统一码 基本区 U+709D 笔顺 43343455
基本字义
● 炝
（熗）
qiàng ㄑㄧㄤˋ
◎ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
英语 stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
法语 cuire au soja
详细字义
◎ 炝
熗 qiàng
〈动〉
(1) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2) 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
(3) 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
(4) 用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》